Wok poulet coco
Plat principal Hiver
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 20 cl de Lait de coco
- 20 g de Noix de cajou
- 1 Ail
- 5 g de Gingembre
- Curry
- 1 c. à s. de Sauce soja
- 400 g de Escalope de poulet
- 1 c. à s. de Huile de coco
Préparation de la recette
- Écraser l’ail et le gingembre, les mélanger avec le curry et le shoyu dans un plat creux.
- Y tailler le poulet en lanières, bien mélanger avec les mains. Laisser mariner.
- Passer les brocolis sous l’eau.
- Détailler les fleurettes. Éplucher largement les troncs et détailler leur cœur en bâtonnets.
- Éplucher l’oignon et émincer.
- Verser l’huile de coco dans le wok et chauffer à feu vif.
- Faire revenir l’oignon et les brocolis en mélangeant.
- Ajouter le poulet et ses aromates, remuer à nouveau.
- Verser le lait de coco.
- Laisser cuire en remuant régulièrement.
- Saupoudrer de noix de cajou juste avant de servir (avec du riz, ou des pâtes asiatiques).